وصفات الطعام

جزر لحم البقر في البيرة

جزر لحم البقر في البيرة


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

هنا بديل جيد للحوم البقر التقليدية والجزر مع وصفة لحم البقر هذه.

المكونات لـ 4 أشخاص:

  • 1.2 كجم من لحم البقر المشوي
  • 1 كجم من جزر
  • 25 سنتيلتر من البيرة الداكنة
  • 75 سنتيلتر من مرق لحم العجل
  • 40 جم زبدة مصفاة
  • 1 ملعقة كبيرة. العرعر التوت
  • 3 فروع بقدونس طبق
  • ملح فلفل

جزر لحم البقر في البيرة

- قطّع اللحم إلى مكعبات كبيرة (أو اطلب من الجزار أن يفعل ذلك).

- اغسل وأزل الأوراق من البقدونس.

- يُقشر ويغسل ويقطع الجزر إلى أقسام.

- يُسكب مرق لحم العجل في قدر ، ويُغلى المزيج.

- في طبق خزفي كبير ، سخني الزبدة المصفاة وضعي فيها قطع اللحم. فقط بني من جميع الجوانب ، أضيفي الجزر واسكبي الجعة. يُغلى المزيج ويُقلل السائل بمقدار النصف. يُضاف توت العرعر ويُسكب في مرق لحم العجل. يتبل ويترك على نار خفيفة لمدة 3 ساعات على نار خفيفة. أضف البقدونس في نهاية الطهي.

تقدم ساخنة جدا.

الشيف B.A.ba وجزر لحم البقر في البيرة

يمكن إضافة البطاطس المقطعة إلى قطع في نفس الوقت مع الجزر.

للحصول على 50 جرام زبدة مصفاة:

- الطريقة الأولى: تذوب 90 جرام من الزبدة في بان ماري. اتركه لمدة 20 دقيقة وقم بإزالة حثالة على السطح صب الزبدة في وعاء ، مع التأكد من ترك مصل اللبن (الرواسب البيضاء) في قاع المقلاة.

- الطريقة الثانية: قم بإذابة 90 جرامًا من الزبدة في غلاية مزدوجة ، اتركها تبرد لبضع ساعات في الثلاجة ، سوف تتصلب الزبدة (تتماسك) ، ما عليك سوى إخراجها من الوعاء الذي سيكون الكازين في أسفله ومصل اللبن الذي تتخلص منه. اشطفه بالماء البارد.

يمكن الاحتفاظ بالزبدة الموضحة لمدة تصل إلى 15 يومًا في حاوية محكمة الإغلاق.

هذه الاستخدامات متنوعة ، يمكن استخدامها لصنع الصلصة أو لطهي اللحوم أو الأسماك أو الخضار.

كلمات الطبخ لحوم البقر والجزر مع البيرة

الزبدة الموضحة:

ثم يتم صب الزبدة المذابة لإزالة مصل اللبن والكازين. تتميز هذه الزبدة بقدرتها على التسخين بدرجة حرارة عالية دون احتراق.

الوصفة: T. Debéthune ، الصورة: C. Herlédan


فيديو: مصنع لحم ابقار بتكنولوجيا سوبر باعلي درجات الدقة والنظافة Cattle meat processing (يونيو 2022).