أشجار الفاكهة

على الطريق إلى كاسيس


في بورغندي ، في Hautes Côtes de Nuits-Saint-Georges ، تتناغم قطع أراضي النبيذ الفاخر مع تلك الموجودة في كاسيس، تشتهر دائمًا بتحولها إلى كريم. تقليد راسخ.

وفي منتصف شهر يوليو ، عندما يكون موسم الحصاد على قدم وساق ، ينبثق عطر قوي من حقول كوت دور.

أنتج الكشمش الأسود بشكل أساسي لإنتاج الخمور (فرنسا هي ثالث أكبر منتج في العالم) ، كما وجد منافذ جديدة على مدار السنوات العشر الماضية.

  • اقرأ أيضًا: كيفية زراعة الكشمش الأسود

منتجات المزرعة اللذيذة

في Ferme Fruirouge ، في Isabelle و Sylvain Olivier's ، في Nuits-Saint-Georges ، من الواضح أن الكشمش الأسود لا يزال منتجًا رائدًا في الكريمة ، ولكنه يتحول أيضًا إلى مربى ، شراب ، براندي ، مضاف في الخل ، الكاتشب ومؤخرا الفلفل ...

على هكتارين ، في تربة من الحجر الجيري الطيني ، تزدهر أفضل أنواع الكشمش الأسود: "Noir de Bourgogne" ، معقم ذاتيًا ، مرتبطًا بـ "Royal de Naples" للتلقيح عن طريق خلايا النحل. تأتي هذه الأصناف من الأنواع البرية "ريبس نيغروم" ، موطنها الأصلي المناطق الشمالية (الكاربات ، سيبيريا ، إلخ).

لحصاد الكشمش الأسود "الذي يسيل لعابه" ، يفضل صنف "تنة" ، الذي يشكل مجموعات كبيرة ، مع رائحة أقل قوة ، ولكن أحلى.

الزراعة المعقولة ضرورية ، لأن الشجيرة الكثيفة التي لا تتحمل الكبريت والتي تزهر في أوائل أبريل هي هدف العديد من الأعداء الذين يجب أن نحذر منهم: البياض الدقيقي (في جميع المراحل الخضرية) ، الصدأ, حشرات المن, العناكب الحمراء... مع الرعاية المناسبة ، يمكن أن تنتج القدم القوية لمدة خمسة عشر عامًا. يصل محصول الثمار إلى ذروته ، من السنة الرابعة ، في منتصف يوليو.

لمعرفة كل شيء عن الكشمش الأسود

ليس بعيدًا عن هناك ، يتيح لك Cassissium ، وهو متحف تفاعلي يقع في Nuits-Saint-Georges ، أيضًا معرفة كل شيء عن هذه الفاكهة السخية. التاريخ والعطور والفضائل الطبية وأسرار تاريخ الكريم الشهير ... منجم حقيقي للمعرفة قبل اتخاذ ... طريق الكشمش الأسود المزعج!

مزرعة Fruirouge ، Hameau de Concoeur ، 21700 Nuits-Saint-Georges

http://www.fruirouge.fr. هاتف. : 03 80 62 36 25.

Le Cassisium، avenue du Jura، impasse des frères Montgolfier، 21700 Nuits-Saint-Georges هاتف: 03 80 62 49 70 or

طريق دو كاسيس. مكتب السياحة Nuits-Saint-Georges. هاتف. : 03 80 62 11 17 أو

ماري بيتيتسيرف

لاكتشاف أيضًا: كيفية تقليم شجرة الكشمش الأسود


فيديو: معكم منى الشاذلى - رسالة القديس ايكر كاسياس الي الحضري ومجموعة من الفنانين ومكالمة كابتن حازم إمام (كانون الثاني 2022).